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RESTAURANT PFEFFERMÜHLE

Kulinarischer Kalender
ab dem 14.04.2020

"DEUTSCHER SPARGEL... EINFACH HIMMLICH"
VON UNSEREM SPARGELBAUER POEN AM NIEDERRHEIN

Zur Einstimmung

Kartoffel-Spargel-Rösti
Hausgeräucherter Lachs | Kräuterschmand
11,00

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat
12,90

 

 

Aus unserem Suppentopf

 Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen
6,90

Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen
6,90

 

 

Hauptgänge

Die Klassiker:
Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
22,90

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken
25,90

Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
26,90

Kleines Rinderfilet (ca. 150 Gramm)
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
33,50

 

 

Zu diesen Gerichten reichen wir hausgemachte Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter.

 

 

Frischer Spargel mit argentinisches Rinderhüftsteak
(ca. 150 Gramm) | Sauce Bernaise | Pfannenkartöffelchen
27,90

Spargel „Suprême“
Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln
27,50

Hausgemachte Pasta
Spargel | 5 Garnelen | Rucola | Olivenöl | Parmesan
31,90

Kartoffel-Spargel-Rösti
Schweinemedaillons | Pfefferrahmsoße
24,90

 

 

Menü 1
Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen

***

Salat vom Buffet

***

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken

***

Hausgemachtes Cappuccinoeis
Karamellschaum

36,90

 

Menü 2
Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen

***

Salat vom Buffet

***

Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln

***

Hausgemachtes rotes Apfelsorbet
Tonkabohnen Mousse | Mango Chutney

39,00

 

Menü 3

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat

***

Salat vom Buffet

***

Spargel „Suprême“
Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln

***

Dreierlei von der Erdbeere
Parfait | Salat | Schaum

45,50

 

 

Zu allen Hauptgerichten wählen Sie Ihren Salat vom Buffet
dieser ist im Preis enthalten.
Alle Preise in Euro, inklusive Bedienungsgeld und der gesetzlichen MWST.