Kulinarischer Kalender

Menü 1

Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen

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Salat vom Buffet

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Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken

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Hausgemachtes Cappuccinoeis
Karamellschaum
34,90

 

Menü 2

Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen

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Salat vom Buffet

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Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln

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Hausgemachtes Spargeleis

Erdbeer-Feigen-Salat

36,90

 

Menü 3

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat

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Salat vom Buffet

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Spargel „Suprême“

Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur

Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln

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Dreierlei von der Erdbeere
Parfait | Salat | Schaum
43,50

 

Unsere Empfehlungen 

„Deutscher Spargel … einfach himmlisch“
von unserem Spargelbauer Poen am Niederrhein

 

Zur Einstimmung

Kartoffel-Spargel-Rösti
Hausgeräucherter Lachs | Kräuterschmand
9,90

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat
12,50

 

Aus unserem Suppentopf

Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen
6,50

Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen
6,90

 

Hauptgänge

Die Klassiker:

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
21,00

 

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken
24,50

 

Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
25,50

 

Kleines Rinderfilet (ca. 150 Gramm)
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
32,00

 

Zu diesen Gerichten reichen wir hausgemachte Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter.

 

Frischer Spargel mit Rinderhüftsteak (ca. 150 Gramm)
Sauce Bernaise | Pfannenkartöffelchen
26,50

 

Spargel „Suprême“
Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln
25,90

 

Hausgemachte Pasta
Spargel | Garnelen | Rucola | Olivenöl | Parmesan
29,50

 

Kartoffel-Spargel-Rösti
Schweinemedaillons | Pfefferrahmsoße
23,50

 

Zu allen Hauptgerichten wählen Sie Ihren Salat vom Buffet

dieser ist im Preis enthalten.
Alle Preise in Euro, inklusive Bedienungsgeld und der gesetzlichen MWST.