Kulinarischer Kalender

Menü 1

Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen

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Salat vom Buffet

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Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken

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Hausgemachtes Cappuccinoeis
Karamellschaum
35,90

 

Menü 2

Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen

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Salat vom Buffet

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Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Sauce Hollandaise | Neue Kartoffeln

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Hausgemachtes Spargeleis
Erdbeer-Feigen-Salat

37,50

 

Menü 3

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat

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Salat vom Buffet

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Spargel „Suprême“
Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln

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Dreierlei von der Erdbeere
Parfait | Salat | Schaum
44,50

 

Unsere Empfehlungen

 „Deutscher Spargel … einfach himmlisch“
von unserem Spargelbauer Poen am Niederrhein

Zur Einstimmung

Kartoffel-Spargel-Rösti
Hausgeräucherter Lachs | Kräuterschmand
9,90

Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat
12,90

Aus unserem Suppentopf

Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen
6,90

Spargelkraftbrühe
Spargelstücke | Rinderstreifen
6,90

Hauptgänge

Die Klassiker:

Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
21,50

 Ein Pfund Spargel (Frischgewicht) | Neue Kartoffeln
Roher oder gekochter oder gemischter Schinken
24,90

 Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
25,90

 Kleines Rinderfilet (ca. 150 Gramm)
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
32,50

 

 Zu diesen Gerichten reichen wir hausgemachte Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter.

 

Frischer Spargel mit US Rinderhüftsteak (ca. 150 Gramm)
Sauce Bernaise | Pfannenkartöffelchen
27,90

Spargel „Suprême“
Stangenspargel |Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln
26,50

 Hausgemachte Pasta
Spargel | 5 Garnelen | Rucola | Olivenöl | Parmesan
29,90

 Kartoffel-Spargel-Rösti
Schweinemedaillons | Pfefferrahmsoße
23,90

 

Zu allen Hauptgerichten wählen Sie Ihren Salat vom Buffet

dieser ist im Preis enthalten.
Alle Preise in Euro, inklusive Bedienungsgeld und der gesetzlichen MWST.