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Hygiene
Food - Hotel Pfeffermühle in Siegen
RESTAURANT PFEFFERMÜHLE

Speisekarte

Frische & Qualität.

Pfeffermühle
„Genuss Pur“

Das bedeutet beste Küche vorwiegend mit Zutaten
aus der Region. Qualität und Frische pur – eben!

 

Suppen & Vorspeisen

Hausgemachte
Curry-Zitronengras-Suppe
Schwarzer Sesam -vegan-
6,90
Spargelschaumsuppe
Bärlauchklößchen
7,90
Variation vom Spargel
Spargelschaumsuppe | Kartoffel-Spargel-Rösti | Spargelsalat
13,90
Carpaccio vom Rinderfilet
Rucolasalat | Balsamico | geriebener Parmesan
12,90

 

Unsere Empfehlungen

,,Deutscher Spargel… einfach himmlisch“
von unserem Spargelbauer Poen am Niederrhein

 

Hauptgänge

Schnitzel vom Kalb
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
28,90
Argentinisches Rumpsteak (ca. 200g)
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
35,90
Kleines Rinderfilet (ca. 150g)
Frischer Spargel | Neue Kartoffeln
35,90
Ein Pfund Spargel (Frischgewicht)
Neue Kartoffeln
24,90
Ein Pfund Spargel (Frischgewicht)
Neue Kartoffeln | roher oder gekochter oder gemischter Schinken
27,90
 
Zu diesen Gerichten reichen wir hausgemachte Sauce Hollandaise
 oder zerlassene Butter
 
Spargel ,,Suprême“
Stangenspargel | Räucherlachsstreifen | Lachsstreifen Natur
Sauce Suprême | überbacken | Salzkartoffeln
29,90
Kartoffel-Spargel-Rösti
Medaillons vom Schweinefilet | Pfefferrahmsoße
26,90
Hausgemachte Spargel-Pasta
Das Kräuter-Basilikum-Pesto | Die Nudel | Spargelstücke
Erbsen | Spargelsoße | Cherrytomaten 
19,90
mit gebratenen Riesengarnelen | 5 Stück 26,90
 
 

Burger

Hausgemachter Pfeffermühlen Burger
Spezialsoße | Salat | geschmorte Zwiebeln | Cheddar
Bacon | Gurke | Tomate | Pommes Frites | Beilagen Salat
mit US-Beef 18,90
mit Hähnchen 16,90
Hausgemachter veganer  Spargel-Burger
Falafel Patty | Spezialsoße | Salat | Grillspargel
Tomaten | Pommes Frites | Beilagen Salat
19,90
 

Unsere Klassiker

„Pfeffermühlenkrüstchen“
Schweinerückenschnitzel auf Toast | Champignonrahm
Spiegelei | Röstkartoffeln und Beilagen Salat
15,90
Gebratenes Saiblingsfilet
-Aus der Sauerland Fischerei Linn-
Nussbutter | Perlgraupenrisotto | Beilagen Salat
24,90
„Pfeffermühlenpfanne“
Rumpsteak | Schweinefilet | Putensteak
Pfefferrahm | Kräuterbutter | Röstkartoffeln | Speckbohnen
22,90

Salatteller Pfeffermühle
Verschiedene Blattsalate | Tomaten | Gurke | Paprika | Möhren
wahlweise mit Joghurt- oder Balsamico Dressing

Streifen von der Poulardenbrust
15,90 | 120g

gebratene Roastbeefstreifen
18,90 | 120g

Steaks

Argentinische Rindersteaks

Rumpsteak
200 g 24,90
300 g 31,50

Filetsteak
200 g 31,00
300 g 41,90

Fisch

Lachsfilet
200 g 22,50

Zu allen Steaks reichen wir wahlweise
Die Kräuterbutter | Pfefferrahmsoße | Kräuterrahm | Schmorzwiebeln

Sie können 2 Beilagen wählen
Pommes Frites | Bratkartoffeln| Kartoffelkrusteln | Basmatireis | Hausgemachte Nudeln
Pfannengemüse | Speckbohnen | Kartoffelkroketten | Beilagen Salat

Für jede weitere Beilage berechnen wir
4,50

 

Dessert

Limetten-Törtchen
Schokoladen-Nuss-Boden | Crème | Himbeere
7,50

Mousse von der dunklen Schokolade
Vanilleschmand | Mangomark | Nuss- Crumble
6,90

Dreierlei vom hausgemachten Sorbet
Himbeere | Mango | Mojito
6,90

Hausgemachte Eiskreationen -pro Kugel-

Vanille | Himbeere | Schokolade | Cappuccino | Banane
Sorbets -vegan-  Himbeere | Mango | Mojito
2,50

Alle Preise in Euro, inklusive Bedienungsgeld und der gesetzlichen Mwst.